Pivnica Čajkov
Stratosphère #1 | Pivnica Čajkov

Stratosphère #1 | Pivnica Čajkov

915,00 Kč

Skladem 6 ks

Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.

Vysněné bubliny Marka Uhnaka. Pinot Gris ve stylu (vlastní název) „Blanc de Gris“ – lisování celých hroznů, kvašení a následné zrání 1 rok v použitých dubových sudech. Sekundární fermentace proběhla za pomoci neutrálních kvasinek a koncentrovaného moštu. Odstřelení na konci roku 2025, následně doléváno čistým vínem z odrůdy Pesecká Leánka (cca 10 %). Bez filtrace, s minimem přidané síry.
Svěží a krémové, s výraznou ovocnou linkou. Velmi elegantní a osobité víno.

Původ: Slovensko | Nitranská vinařská oblast | Čajkov
Ročník: 2023
Alc: 12,5%

#Bílé

#Šumivé

#Suché

#Naturální

O vinařství

Vinařství Čajkov je se stejnojmennou obcí spjaté po dlouhé generace. Začátky jsou datované už do poloviny 17. století. Největší rozvoj zažilo vinařství v 90. letech, kdy se začali používat moderní technologie, řízené postupy. Marek Uhnák, který v tuto chvíli vede vinařství, ale postupně zjistil, že pokud chce správně pochopit tekovský terrior, vede jediná cesta návratem k přirozeným procesům zpracování hrozna. Dominantní odrůdou vinařství je Pesecká Leánka, která díky vulkanickému podloží získává unikátní podobu.

Projekt "Víno spod vulkánu Sitno" je od roku 2014 kooperací tří vinařství: Pivnica Čajkov, Pivnica Brhlovce a Marvla Tindo. Naše vína jsou z nejsevernější hranice pěstování vína ve střední Evropě. Končí tu teplá - jižní část Evropy (Panónská pánev) a začíná chladná - severní část Evropy (Západní Karpaty). Vinohrady pod vulkánem Sitno leží většinou na tufech a andezitech. Zjednodušeně řečeno, měkký tuf je sopečný popel a tvrdý andezit je sopečná láva.