Pivnica Čajkov
Queen Mom | Pivnica Čajkov

Queen Mom | Pivnica Čajkov

590,00 Kč

Skladem 10 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Bratislavská Leánka, stará původní podoba odrůdy, která přišla ze Sedmihradska, kde jí německá komunita nazývala Madelein. Matka Pesecké Leánky, královna matka / Queen Mom. Téměř zaniklá odrůda, na Slovensku zůstalo zhruba 1 % vinic.

V ročníku 2021byla kvalita hroznů ve špičkovém stavu, fermentace proběhla na slupkách (3 – 4 týdny) a poté zrálo víno až do 1 rok ve starých použitých dubových sudech. Lahvováno bez čiření a filtrace, pouze s minimálním přídavkem síry. Velmi ovocné, vrstevnaté víno se šťavnatou kyselinou, mineralitou a dlouhou dochutí. Dámy a pánové, povstaňte, královna přichází.

Původ: Slovensko | Nitranská vinařská oblast | Čajkov
Ročník: 2021

#Bílé

#Suché

#Naturální

O vinařství

Vinařství Čajkov je se stejnojmennou obcí spjaté po dlouhé generace. Začátky jsou datované už do poloviny 17. století. Největší rozvoj zažilo vinařství v 90. letech, kdy se začali používat moderní technologie, řízené postupy. Marek Uhnák, který v tuto chvíli vede vinařství, ale postupně zjistil, že pokud chce správně pochopit tekovský terrior, vede jediná cesta návratem k přirozeným procesům zpracování hrozna. Dominantní odrůdou vinařství je Pesecká Leánka, která díky vulkanickému podloží získává unikátní podobu.

Projekt "Víno spod vulkánu Sitno" je od roku 2014 kooperací tří vinařství: Pivnica Čajkov, Pivnica Brhlovce a Marvla Tindo. Naše vína jsou z nejsevernější hranice pěstování vína ve střední Evropě. Končí tu teplá - jižní část Evropy (Panónská pánev) a začíná chladná - severní část Evropy (Západní Karpaty). Vinohrady pod vulkánem Sitno leží většinou na tufech a andezitech. Zjednodušeně řečeno, měkký tuf je sopečný popel a tvrdý andezit je sopečná láva.