Pivnica Čajkov
Godfather | Pivnica Čajkov

Godfather | Pivnica Čajkov

540,00 Kč

Skladem 5 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Pinot Gris v netradiční podobě. Sběr hroznů probíhal na tři části: 1) na začátku září kvůli vyšším kyselinám (macerace tři dny), 2) v polovině září pro strukturu, balanc a charakter ročníku (macerace celou dobu kvašení), 3) začátkem října pro výraz terroiru (macerace tři týdny). Vína zrají v použitých dubových sudech jeden rok, poté jsou zcelena v nerezu, kde odpočívají několik týdnu. Lahvováno bez filtrace s minimální sírou.
Elegantní Pinot, krémový, osvěžující s pěknou minerální linkou, lehce slanou chutí a šťavnatou kyselinou.
PS: Barva vína je do červena, nenechte se zmást, je to bílé.

Původ: Slovensko | Nitranská vinařská oblast | Čajkov
Ročník: 2021
Alc: 14%

#Bílé

#Suché

#Naturální

O vinařství

Vinařství Čajkov je se stejnojmennou obcí spjaté po dlouhé generace. Začátky jsou datované už do poloviny 17. století. Největší rozvoj zažilo vinařství v 90. letech, kdy se začali používat moderní technologie, řízené postupy. Marek Uhnák, který v tuto chvíli vede vinařství, ale postupně zjistil, že pokud chce správně pochopit tekovský terrior, vede jediná cesta návratem k přirozeným procesům zpracování hrozna. Dominantní odrůdou vinařství je Pesecká Leánka, která díky vulkanickému podloží získává unikátní podobu.

Projekt "Víno spod vulkánu Sitno" je od roku 2014 kooperací tří vinařství: Pivnica Čajkov, Pivnica Brhlovce a Marvla Tindo. Naše vína jsou z nejsevernější hranice pěstování vína ve střední Evropě. Končí tu teplá - jižní část Evropy (Panónská pánev) a začíná chladná - severní část Evropy (Západní Karpaty). Vinohrady pod vulkánem Sitno leží většinou na tufech a andezitech. Zjednodušeně řečeno, měkký tuf je sopečný popel a tvrdý andezit je sopečná láva.