Pinot Noir | Petr Kočařík
Skladem 4 ks
Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.Pinot Noir od Petra Kočaříka, jenž se už stal skorem kultovním moravským „pinotářem“. Připravený tradičním, neintervenčním způsobem. Nízké vedení, spontánní kvašení na slupkách, zrání rok v použitých barikových sudech. Lahvováno bez čiření a filtrace.
Poctivý Pinot Noir s výraznou ovocností, elegantním tělem, podpořený dotekem dřeva.
Původ: Morava | Velkopavlovická podoblast | Čejkovice
Ročník: 2022
Alc: 13,5%
O vinařství
Vinař Petr Kočařík z Čejkovic hospodaří na 2 ha vinic. Ochranu révy provádí pouze prostředky povolenými v biologickém vinohradnictví. Jeho vína kvasí spontánně a většinou leží na kvasnicích v dubových sudech bez síření dlouhé měsíce.
Pinot Gris a Pinot Noir před lahvováním nečiří ani nefiltruje, jejich rafinovaná architektura tedy zůstává nenarušena. Petrův Pinot Noir je mnohými odborníky považován za jeden z nejvyspělejších pinotů Moravy a to napříč několika posledními ročníky. Jistě je to dáno jeho nezpochybnitelným citem a talentem, velkou roli v jeho vinaření však hraje rovněž až hodinářsky přesná práce.
V posledních letech se Petr věnuje odrůdě Hibernal, kterou interpretuje velmi osobitým a šťastným způsobem.
Další zajímavá vína
