Jaroslav Osička
Pinot Chardonnay 2011 MAGNUM | Jaroslav Osička

Pinot Chardonnay 2011 MAGNUM | Jaroslav Osička

1 500,00 Kč

Skladem 1 ks

Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.

Sofistikované cuvée z odrůd Chardonnay, Pinot Gris a Pinot Noir. Víno zrálo přes rok na kvasnicích v dubovém sudu a poté další roky v Magnum lahvi (limitovaná edice). Nádherný příklad vyzrálého moravského bílého vína, jež není postaveno na prvoplánové primární aromatice. Výraznější kyselina, které určuje vínu dlouhou cestu časem, štavnaté, ovocité, minerální. Vrstevnatá chuť, komplexní.

Původ: Morava | Velkopavlovická podoblast | Velké Bílovice
Ročník: 2011
Alc: 14%

#Bílé

#Suché

O vinařství

Jaroslav Osička, dlouholetý pedagog působící na střední vinařské škole ve Valticích, pochází největší moravské vinařské obce Velké Bílovice. Ve vinicích pracuje bez použití systémových chemických prostředků, herbicidů a pesticidů.

Vinice jsou celoplošně ozeleněny přirozenou bylinnou vegetací dané lokality a menší část vinic je ozeleněna pouze ob řádek. Víno se snaží „nevyrábět“, ale spíše mu v jeho tvorbě pomáhat. Víno při výchově lehce usměrňuje opakovaným stáčením či mícháním kvasnic tak, aby nebyla potlačena odlišnost ročníku a původu z určité tratě. Kyslík vínu nezakazuje a nečiní z něj nepřítele.

Vína Jaroslava Osičky kvasí spontánně bez řízení kvasné teploty a dlouhodobě zrají v dřevěných sudech na jemných kalech za občasného míchání 5 – 24 měsíců.