Dobrá vinice
Velké dobré bílé | Dobrá vinice

Velké dobré bílé | Dobrá vinice

750,00 Kč

Skladem 1 ks

Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.

Vlajková loď vinařství. Cuvée, které vzniká pouze ve výjimečných ročnících, kdy je konstelace jednotlivých odrůd ideální pro jejich spojení. Víno tvoří Chardonnay, Pinot Gris, Ryzlink rýnský a Sauvignon Blanc. Společně kvasí a zraje v dubových sudech (500 l) po dobu 21 měsíců. Poté je lahvováno bez filtrace, s minimálním množstvím síry, a dále dozrává v lahvích ve starých pískovcových sklepech.

Velké a vrstevnaté víno, které má před sebou dlouhou cestu zrání v lahvi. Skvěle pitelné už teď, ale s léty (10 a více) se bude dál rozvíjet do krásy.
Popíjejte z velké sklenice.

Původ: Morava | Znojemská podoblast | Nový Šaldorf
Ročník: 2020
Alc: 11,5%

#Bílé

#Suché

O vinařství

Dobrá Vinice patří k průkopníkům naturálního vinaření na Moravě. Hospodaří na vinicích v okolí Znojma, 80% vinic se nachází v Národním parku Podyjí a má nezaměnitelný charakter daný specifickým, prvohorním podložím.

Zajímavostí vinařství je technika zpracování hroznů: Buď se hrozny lisují celé, bez předchozího pomletí – mošty pak kvasí a vína zrají převážně v dubových a akátových sudech, nebo se vína dlouhodobě macerují na slupkách či bobulích (6 až 11 měsíců v kvevri). Víno dále leží v nových dubových sudech.

V poslední době se Dobrá vinice věnuje přípravě vína 7,5 tisíc let starou technologií v gruzinských kvevri, což je druh amfor, jež jsou zakopány přímo ve vinném sklepě. Nalahvovaná vína pak leží v ideálních podmínkách i několik let ve starých pískovcových sklepích.