Dobrá vinice
Oxana | Dobrá vinice

Oxana | Dobrá vinice

990,00 Kč

Skladem 6 ks

Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.

Návrat legendy!
Po téměř 15 letech je tu nová Oxana – Sauvignon Blanc připravený oxidativní metodou.

Hrozny pocházejí z biodynamické vinice v Národním parku Podyjí. Víno zrálo dva roky v dubovém sudu bez dolévání, pod florem – ochrannou vrstvou, která se tvoří na povrchu vína a brání úplné oxidaci. Lahvováno bez filtrace. Od roku 2021 víno dozrává v lahvích ve starých pískovcových sklepech až do jara 2025.

Velmi osobitá podoba Sauvignonu – propojuje jemnou oxidativní stopu s výraznou ovocností a mineralitou. Chuť je dlouhá a vrstevnatá.

Doporučujeme větší sklenici a zkoumat víno v čase – otevřené vydrží a rozvíjí se i několik dní.

Původ: Morava | Znojemská podoblast | Nový Šaldorf
Ročník: 2019
Alc: 13,5%

#Bílé

#Suché

O vinařství

Dobrá Vinice patří k průkopníkům naturálního vinaření na Moravě. Hospodaří na vinicích v okolí Znojma, 80% vinic se nachází v Národním parku Podyjí a má nezaměnitelný charakter daný specifickým, prvohorním podložím.

Zajímavostí vinařství je technika zpracování hroznů: Buď se hrozny lisují celé, bez předchozího pomletí – mošty pak kvasí a vína zrají převážně v dubových a akátových sudech, nebo se vína dlouhodobě macerují na slupkách či bobulích (6 až 11 měsíců v kvevri). Víno dále leží v nových dubových sudech.

V poslední době se Dobrá vinice věnuje přípravě vína 7,5 tisíc let starou technologií v gruzinských kvevri, což je druh amfor, jež jsou zakopány přímo ve vinném sklepě. Nalahvovaná vína pak leží v ideálních podmínkách i několik let ve starých pískovcových sklepích.