Punkista

O vinařství

Za projektem Punkista stojí Robert Osička. V tuto chvíli hospodaří na 2 hektarech ve Velkých Bílovicích, podloží tvoří mix jílu, černozemě a sprašových půd.
Robert po několika letech sbírání zkušeností při tvorbě Pét-Natů a několika dalších experimentálních metod šumivých vín zakotvil u sektů. Klasická metoda druhotné fermentace v lahvi. Zrání na kvasnicích a postupná a degorzáž. 

První oficiální ročník přišel na trh v lednu 2020 a jde o vína převážně z roku 2017.