Schmelzer
Weissburgunder | Schmelzer

Weissburgunder | Schmelzer

500,00 Kč

Skladem 5 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Výraznější ovocný Pinot Blanc (neboli Rulandské bílé) vyrobený z hroznů ze dvou vinohradů. Vinohrad Haide je starý 32 let, Ungerberg pak ještě o pět roků starší. Hrozny byly sbírány ručně, macerace na slupkách trvala 24 hodin. Fermentace proběhla z části v nerezovém tanku, zhruba v polovině došlo k promíchání kvasnic a stočení do malých dubových sudů, ve kterých víno pomalu dokvasilo. Po 14 měsících lahvováno bez filtrace, čiření a přidané síry. Krásně šťavnaté víno.

Původ: Rakousko | Burgenland
Ročník: 2021
Alc: 11,5%

#Bílé

#Suché

#Naturální

O vinařství

Rodinné vinařství z Golsu v Burgenlandu hospodaří na 16 hektarech kompletně v souladu s biodynamikou. Od roku 2007 mají Demeter certifikaci. Vinařství vede otec se synem (Georg a Georg), hlavou administrativního provozu je manželka Elisabeth.

Biodynamika je pro vinařství stěžejní věc. Všechny preparáty si připravují sami z vlastních bylin, které aplikují nejšetrnější metodou. (Ostatně všechny práce na vinohradech probíhají ručně.) Zdravá půda plná živin se spokojenými keři totiž snadněji odolá případným nákazám. Georg říká, že jedině se zdravým a stabilním vinohradem získá zdravá a stabilní vína, která si zachovávají osobitý charakter.

Polovina vinic je osázená bílými odrůdami jako je Veltlínské zelené, Večerka a Ryzlink vlašský. Z červených odrůd dominuje Zweigeltrebe a Cabernet Sauvignon, u kterého si zakládají i slušnou ročníkovou základnu archivu.