Štekar

O vinařství

V oblasti Goriška Brda, obci Snežatno udržují a vytvářejí staletou tradici vinařství členové rodiny Štekarů. Aktuálně přebral rodinné otěže Jure Štekar a hospodaří cca na 10 hektarech, provozuje také rodinný pension a vychovává budoucího nástupce Filipa.

Brda je oblast, kde má réva skvělé podmínky pro růst, půda je plná minerálů, nedaleké moře a zároveň i hory vytvářejí ideální klima pro pěstování hroznů. Veškeré vinice jsou obhospodařovány v BIO režimu, práce ve sklepě je minimalizovaná na nejnutnější zásahy. Víno kvasí spontánně, většina je nefiltrovaná a síra se používá v minimální míře. Jako ve většině případů je kladen velký důraz na charakteristický projev pro tuto oblast.

Kromě základní řady svěžích a lehce pitelných vín se vinařství zaměřuje i na macerovaná vína, byť nijak aktivně nepoužívají výraz oranžové. Energii vkládají do čistého projevu a dobré vyzrálosti.
Červená vína jsou velmi dobře pitelná v mladém věku, kdy mají lehčí a svěžejší projev, ale zároveň velmi pěkně dozrávají v lahvích do plnějšího projevu.