Šedý Pinot 2015 | Jakub Novák
Skladem 2 ks
Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.Pinot Gris v originální podobě z pěče Jakuba Nováka. Limitovaná edice, odložený sud ve kterém zrálo víno 3 roky bez přidání síry. Velmi osobité, lehce oxidativní víno s dlouhou výraznou dochutí
Původ: Morava | Znojemská podoblast | Tasovice
Ročník: 2015
Alc: 13,5%
O vinařství
Funguje nenápadně, bez facebooku a webu. Roční produkce je kolem 10 tisíc lahví. Mezi stoupenci přírodních vín je považován za velký utajený talent, který zvládá jedinečná bílá i červená vína.
Jakub Novák je mladý vinař, který hospodaří na 1,5 ha vinic v okolí Tasovic ve Znojemské podoblasti. Hlavní myšlenkou procesu vzniku vína je u něj zaměření na podloží. Ostatně to napovídá etiketa, která odkazuje na kořenový systém vinné révy. Práce ve sklepě jsou pak omezeny jen na ty nejnutnější úkony, vína v klidu zrají měsíce v dubových nebo akátových sudech a před opuštěním sklepa také v lahvi.
Víno je pro Jakuba „svědectvím o místě a času“. Nejvíce se věnuje odrůdám Veltlínské zelené, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Frankovka a Zweigeltrebe.
