Roncaie | Menti
Skladem 18 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.Osvěžující frizzante na bezstarostné popíjení, jež připravil Stefano Menti původní metodou, jíž se v Itálii říká „il metodo familiare“, což bychom mohli přeložit jako „podomácku vyrobené“.
Vinaři z Gambellary si dříve s oblibou připravovali břeskně perlící víno pro vlastní potřebu tak, že základní lehké víno znovu rozkvasili sladkým moštem ze sušených hroznů určených pro výrobu passita řečeného Recioto. Víno dokvasilo v uzavřené láhvi bez dalšího zásahu.
Původ: Itálie | Veneto
Ročník: 2022
Alc: 10%
O vinařství
Vinařství Menti má dlouhou rodinnou tradici a bylo založeno na konci 19. století v obci Gambellara (oblast Veneto). Původně vyráběli vína jen pro sebe, ale postupem času se začala dostávat na trh. V současné době vede vinařství Stefano Menti.
Hospodaří na 7,5 hektarech a věnují se pouze bílým odrůdám, specializací jsou autochtonní odrůdy Garganega a Durella. Garganega tvoří hlavní nabídku vín, je to velmi variabilní odrůda, kterou zpracovávají do několika vín podle původu vinohradu.Vinařství je biodynamicky certifikováno teprve několik let, ale protože rodina nikdy nepoužívala žádné konvenční prostředky jak na vinohradech, tak ve sklepě, nebyl přechod nijak složitý. Ve vinicích probíhají veškeré práce pouze ručně (od řezu révy až po sklizeň). Lisování je pak velmi šetrné, do procesu výroby se nic další nepřidává, pouze před lahvováním jsou v případě konkrétní potřeby použity siřičitany a i tak jen v minimální hodnotě.
Další zajímavá vína
