Riva Arsiglia | Menti
Skladem 11 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.Výrazná podoba autochtonní odrůdy Garganega ve které se značně projevuje podloží terroiru. Půda ve vinohradu je vulkanického původu s větším podílem čediče. Výsledkem je svěží, šťavnaté, minerální víno s lehkou ovocností a skvělou pitelností.
Hrozny jsou sklízeny pouze do malých dřevěných beden, ve kterých jsou přivezeny do vinařství. Dochází tak minimálnímu poškození. Lisování je pouze na 0,6 baru. Spontánní fermentace probíhá v nerezových nebo cementových tancích. Tam zůstává víno na jemných kalech až do dalšího prosince. Poté je bez filtrace lahvováno.
Původ: Itálie | Veneto
Ročník: 2020
Alc: 10,5%
O vinařství
Vinařství Menti má dlouhou rodinnou tradici a bylo založeno na konci 19. století v obci Gambellara (oblast Veneto). Původně vyráběli vína jen pro sebe, ale postupem času se začala dostávat na trh. V současné době vede vinařství Stefano Menti.
Hospodaří na 7,5 hektarech a věnují se pouze bílým odrůdám, specializací jsou autochtonní odrůdy Garganega a Durella. Garganega tvoří hlavní nabídku vín, je to velmi variabilní odrůda, kterou zpracovávají do několika vín podle původu vinohradu.Vinařství je biodynamicky certifikováno teprve několik let, ale protože rodina nikdy nepoužívala žádné konvenční prostředky jak na vinohradech, tak ve sklepě, nebyl přechod nijak složitý. Ve vinicích probíhají veškeré práce pouze ručně (od řezu révy až po sklizeň). Lisování je pak velmi šetrné, do procesu výroby se nic další nepřidává, pouze před lahvováním jsou v případě konkrétní potřeby použity siřičitany a i tak jen v minimální hodnotě.
Další zajímavá vína
