Menti
Riva Arsiglia 2017 | Menti

Riva Arsiglia 2017 | Menti

550,00 Kč

Skladem 2 ks

Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.

Výrazná podoba autochtonní odrůdy Garganega ve které se značně projevuje podloží terroiru. Půda ve vinohradu je vulkanického původu s větším podílem čediče. Spontánní fermentace probíhá v nerezových nebo cementových tancích. Tam zůstává víno na jemných kalech až do dalšího prosince. Poté je bez filtrace lahvováno.
Skvělá ukázka jak může víno zrát i bez pobytu v sudu. Výrazné, ale stále si drží lehkost a pitelnost.

Původ: Itálie | Veneto
Ročník: 2017
Alc: 12%

#Bílé

#Suché

#Naturální

O vinařství

Vinařství Menti má dlouhou rodinnou tradici a bylo založeno na konci 19. století v obci Gambellara (oblast Veneto). Původně vyráběli vína jen pro sebe, ale postupem času se začala dostávat na trh. V současné době vede vinařství Stefano Menti.

Hospodaří na 7,5 hektarech a věnují se pouze bílým odrůdám, specializací jsou autochtonní odrůdy Garganega a Durella. Garganega tvoří hlavní nabídku vín, je to velmi variabilní odrůda, kterou zpracovávají do několika vín podle původu vinohradu.

Vinařství je biodynamicky certifikováno teprve několik let, ale protože rodina nikdy nepoužívala žádné konvenční prostředky jak na vinohradech, tak ve sklepě, nebyl přechod nijak složitý. Ve vinicích probíhají veškeré práce pouze ručně (od řezu révy až po sklizeň). Lisování je pak velmi šetrné, do procesu výroby se nic další nepřidává, pouze před lahvováním jsou v případě konkrétní potřeby použity siřičitany a i tak jen v minimální hodnotě.