Pinot Noir | Burja
Skladem 5 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.Pinot Noir není sice tradiční odrůdou ve Vipavě, ale je velkou vášní vinaře. Z minulosti jsou dochovány záznamy o jeho pěstování, a proto se rozhodl mu věnovat dostatečnou péči. Stáří vinohradů je od 10 do 20 let.
Víno zraje ve velkých sudech (1000 a 1500L) a také v klasických baricích minimálně rok a půl. Má krásný pinotový projev, třešňovo-višňové aroma, ovocitou chuť podpořenou zráním v sudech. Elegantní a působivý pinot, každý doušek vybízí k opakovanému napití.
Původ: Slovinsko | Vipava
Ročník: 2021
Alc: 14,5%
O vinařství
Primož Lavrenčič, vystudoval vinařskou školu a pracoval několik let pro velké vinařské provozy. Získal velký přehled o technologiích a výrobě vína. Po osamostatnění se pustil přírodní cestou, cílem je získat do vína co nejvíce z přirozeného prostředí vinohradu. Vína kvasí spontánně v nerezových tancích (základní řada) a dřevěných sudech (dub, akát, třešeň).
Nyní hospodaří na cca 9 hektarech v oblasti Vipavská Dolina (Podraga, Orehovica) s nejstarší je vinice stará 60 let. Věnuje se odrůdám jako Zelen, Malvasia, Rebula, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Pinot Noir, Frankovka, Refošk, Pokalca, Modrá Frankinja.
Půdní složení je směs slínovce a pískovce a také fosílie – půda je bohatá na mikroskopické části bývalého moře.
Burja je název pro severovýchodní vítr, který je charakteristickou součástí Vipavské Doliny ve Slovinsku.
Další zajímavá vína
