Minimal | Sepp Moser

O vinařství

Rod Moserů patří k nejstarším vinařským dynastiím Rakouska; podnik založili už v roce 1848. Nejslavnějším členem rodiny byl bezpochyby Lenz Moser, který v 50. letech 20. století vynalezl vysoké vedení révy vinné, tzv. „Lenz-Moserův system“, jenž se aplikoval i v moravských vinohradech. (Lenz Moser si zahrál ve filmu Divoké víno, kde si k němu Vladimír Menšík jel pro sazenice.)

Lenzovy děti, dvojčata Laurenz a Sepp, převzaly vinařství v 60. letech minulého století. Sepp se staral o vinice, Laurenz byl zodpovědný za sklep. Vinařství bylo oblíbené nejen doma v Rakousku, ale po celém světě. V polovině 80. let však rakouský export zkolaboval vinou „fridexového“ skandálu, který téměř zruinoval rakouské vinaře – podvodníci tehdy přidávali do prodávaného vína nemrznoucí směs. Tato krize se citelně dotkla i vinařství Lenz Moser, které museli jeho majitelé prodat. Na základě všech těchto nešťastných událostí se rozhoduje Sepp Moser založit vlastní firmu – redukuje počet rodinných vinic v Kremstalu a u Neziderského jezera, a ponechává si jen nejlepší polohy. Celková výměra vinic pak činí 50 hektarů.

Dnes vede vinařství Seppův syn Niki společně s dcerou Kathi. Stejně jako jejich předkové jsou vinařskými pionýry, ale razí cestu zcela jiným postupům: věnují se biodynamice, připravují vína v sérii MINIMAL, která jsou nefiltrovaná a nesířená. Neotřelé postupy používají jak při práci ve sklepě, tak i na vinohradech.