Kalkspitz | Christoph Hoch
Skladem 2 ks
Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.PetNat 2.0 - nová verze vysoce osvěžujícího nápoje z Kremstalu. Christoph ho vyrábí ze 5 odrůd. Většina je postavena na Veltlínu a Zweigeltrebe, ostatní odrůdy tvoří spíše něco jako dodané koření a podle vinaře není důležité je zmiňovat. Každá z nich fermentuje v sudu (používá staré sudy z vinařství Tarlant) poté je smíchá dohromady a zhruba při 10 gramech zbytkového cukru putuje víno do lahve, kde dokváší plně do sucha. Výsledkem je velmi osvěžující a lehké víno s pěknou vrstevnatostí. Pije se samo.
Před otevřením doporučujeme opatrně promíchat, aby se jemný kal rozptýlil a chuť byla vyrovnaná po celou dobu konzumace.
Původ: Rakousko | Kremstal
Ročník: bez ročníku
Alc: 10,5%
O vinařství
Christoph Hoch je mladý vinař z rakouského Kremstalu. Hospodaří v souladu s biodynamikou na 5 hektarech v obci Hollenburg. Od roku 2015 používá certifikaci Demeter. Vinohrady jsou ve výšce 210 – 350 nad mořem (50 -200 metrů nad Dunajem), dominantou podloží je Slepenec s vysokým podílem křídy na konkrétních terasách. Teplé panonské klima dává jedinečné podmínky pro pěstování hroznů.
Rodina Hoch přišla do Holleburgu kolem roku 1640. Podle dochovaných dokumentů již v té době pěstovali vinnou révu. Obec byla v minulosti jedním z přístavů na Dunaji a díky tomu v obci kvetl obchod. To se v současnosti odráží také na logu vinařství, kde jednotlivé symboly (kotva, pádlo, hák) odkazují na dávnou minulost a důležitost obce v rámci regionu.
Další zajímavá vína
Orange Rurale | Christoph Hoch
Cena: 450,00 Kč
Skladem 10 ks
Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.