Herbert Zillinger
Grüner Veltliner Kalkvogel | Herbert Zillinger

Grüner Veltliner Kalkvogel | Herbert Zillinger

900,00 Kč

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 2 500,00 Kč doprava zdarma.

Grüner Veltliner z vinohradu v obci Ollersdorf, kde jsou vápenité půdy s podílem pískovce. Je to nejnáročnější trať, ale výsledek stojí za to. Víno zrálo v sudech, lahvováno bylo bez filtrace s minimální sírou. Aroma je výrazné, kombinuje herbální tóny s rozdrcené kameny. V chuti je skvělá kombinace ovocitosti, svěžesti a silné „kamenité dochuti“. Vápenité podloží dodává vínu výraznou mineralitu, která se projeví jemným mravenčením na špičce jazyka. Fantastické víno!

Původ: Rakousko | Weinviertel
Ročník: 2022
Alc: 13%

#Bílé

#Suché

#Naturální

O vinařství

Vesnice, kde Herbert hospodaří, nese jméno Ebenthal, což se dá přeložit jako ploché údolí. Viniční svahy jsou zde skutečně mírné, podél jižní hranice obce se táhne rozlehlejší les, jehož jižní svahy byly prý kdysi vyhlášené vinicemi, které dávaly vína tokajského typu. Vinice jsou především na těžkých hlinitých a sprašových půdách. Vysoký obsah vápna zaručuje žádanou delikátní mineralitu, která je příznačná pro všechna Herbertova vína.

„Mojí snahou je dostat do láhve maximum weinviertelského charakteru.“ Herbert má zcela jasno v tom, jak má jejich víno chutnat a taky v tom, co nemá ve vínech rád: „Vína, která jsou poznamenaná intenzivními primárními aromaty. Nechci je dělat, přestože jsou dnes tolik módní a vyhledávaná. Extrémní primární aromatika nemá nic společného s odrůdou ani tzv. terroirem. Je v každém případě výsledkem přehnaně reduktivní vinifikace.“