Cuvée Kopce | Vinařství Bystřický

Cena: 650,00 Kč Původní cena:

Skladem 5 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Cuvée z jednoho vinohradu, na kterém jsou keře staré padesát a více let. Je složené z Frankovky, Pinotu Noir a Cabernetu Sauvignon. Víno zrálo 20 měsíců v použitých barikových sudech, nebylo filtrováno a je v něm pouze minimální síra. Má plnější a hutnější barvu, chuť kombinuje směs zralého lesního ovoce a šťavnatosti, která je podpořená prací se sudem. Tohle víno je… mimořádné.

Původ: Morava | Velkopavlovická podoblast | Bořetice
Ročník: 2019

O vinařství

Vojta a Anička. Z jednoho společného nápadu se stal splněný sen. Tohle duo hospodaří v Bořeticích na cca dvou hektarech, ale brzy je rozšíří o další 1,5 hektaru. Práce na vinohradech probíhá v organickém a postupně i biodynamickém režimu. První ročník vína byl z roku 2016 a Vojta s Aničkou si díky němu pevně ujasnili, jakou cestou chtějí jít. A drží se jí.

Soustředí se pouze na červená vína z odrůd jako Frankovka, Svatovavřinecké, Zweigeltrebe a do budoucna také Pinot Noir, který bude mít i svou šumivou podobu. 

Vína zrají v barikových sudech minimálně rok a půl, vybrané ročníky si v sudech poleží až tři roky. Výslednou podobu vín charakterizuje minimální zásah do procesu a čas na zrání. Výsledkem jsou krásná, uhlazená a plnější červená vína s velkým potenciálem na zrání v lahvi. Pokud tedy vydržíte čekat.

„Náš životní styl promítáme i do vína. Zdravé lokální potraviny, šetrnost k životnímu prostředí i vlastnímu tělu a péče o přírodu je pro nás samozřejmostí. Proto i vína, která děláme s láskou, nezaostávají. O vinohrad pečujeme za pomocí přírodních preparátů a o vína se staráme tak, aby sama ukázala, co v nich je. Do přírody nedáváme nic, co bychom nedali sobě. Příliš nefiltrujeme, protože i pro nás a náš mikrobiom jsou kvasinky prospěšné. Síru využíváme minimálně, a to v limitech pro biorežim.“

S ročníkem 2019 přišla nová podoba etiket, kterou vytvořilo studio artbureau a kterou jsme představili na degustaci ve VELTLINu.

Další zajímavá vína

Svatovavřinecké | Vinařství Bystřický

Svatovavřinecké | Vinařství Bystřický

Cena: 470,00 Kč

Skladem 5 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Frankovka | Vinařství Bystřický

Frankovka | Vinařství Bystřický

Cena: 470,00 Kč

Skladem 4 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Zweigeltrebe | Vinařství Bystřický

Zweigeltrebe | Vinařství Bystřický

Cena: 470,00 Kč

Skladem 6 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.