Castra | Guerila
Skladem 6 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.Sekt ze tří vipavských odrůd - Zelen, Pinela, Rebula, zpracovaný klasickou metodou (sekundární fermentaci v láhvi, zrání na kalech). Barva světle zlatá se světle žlutým okrajem. Aroma jemnější, elegantní, citrusové, lehce travnaté až listové a slabý tón nezralých lískových ořechů. Jemné intenzivní perlení, chuť po sušených bylinkách a žlutém ovoci. Absolutně svěží.
Původ: Slovinsko | Vipava
Ročník: 2018
Alc: 11,5%
O vinařství
V roce 2005 založil vinařství Zmago Petrič, hospodaří na 10 ha v souladu s biodynamickými postupy. Od roku 2015 jsou certifikováni Demeterem.
Většina vinohradů je v terasové úpravě, podloží tvoří břidlice a vápenec. Nejvýše položené jsou 400m nad mořem, výhled je naprosto dechberoucí. K příznivým podmínkám pro pěstování vína napomáhá situování vinohradů, protože jsou chráněny před severním větrem. Odrůdové složení je od autochtonních Zelen a Pinela, dále Malvasia, Rebula, Barbera, Cabernet franc a Merlot. Spontánní fermentace (nerez a sudy – akát, dub), bez filtrace, minimum síry (hodnoty uvádějí na etiketach). V případě červených důraz na dobu zrání, vína se snaží pouštět na trh, až když jsou hotová.
Vinařství je velmi aktivní a můžete je často vidět na různých zahraničních festivalech, které objíždí Zmago Petrič nebo Martin Gružovin (na fotografii).
Další zajímavá vína
