Wimmer-Czerny

O vinařství

V čele biodynamického vinařství Wimmer-Czerny stojí velice přívětivý, sympatický Hans Czerny. Abychom byli přesnější, měli bychom mluvit nikoli jenom o vinařství, ale o patnáctihektarové biodynamické farmě. Hans Czerny je tedy z pravým sedlákem, který hospodaří na polích, sadech a vinicích kolem obce Fels am Wagram.

V nadmořské výšce mezi 220 a 370 metry pěstuje ze 65 % Veltlínské zelené, z 10 % Ryzlink rýnský a také tradiční wagramskou specialitu Veltlínské červené. V menší míře pak Pinot Blanc, Tramín, Zweigeltrebe a Pinot Noir.

Díky sprašovému podloží jsou jeho veltlíny i ryzlinky krásně minerální, velmi svěží a nové ročníky mají vždy v Rakousku tolik žádanou perličku, která by se dala doslova označit jako kladný náboj.