Stanislav Charvát
O vinařství
Stanislav Charvát má za sebou dlouhou vinařskou cestu, vinařit začal už na konci 80. let. Před několika lety definitivně opustil zaměstnání a věnuje se už jen vinařství.
Hospodaří v kopcovité oblasti západního výběžku Ždánického lesa v obci Klobouky ve Velkopavlovické vinařské oblasti. Vinice o rozloze 1,5 hektaru jsou staré 45-65 let.
Vína kvasí spontánně, nejsou k nich žádná aditiva, obsah SO2 je minimální. Fermentace a následné ležení probíhá v dubových nebo akátových sudech, u části bílých vín pak v nerezových tancích. Vína nejsou čiřená a pouze malá část některých ročníků se před lahvováním hrubě filtruje.
![](https://eshop.veltlin.cz/files/responsive/360/0/stanislav-charvat.jpg 360w,https://eshop.veltlin.cz/files/responsive/640/0/stanislav-charvat.jpg 640w,https://eshop.veltlin.cz/files/responsive/980/0/stanislav-charvat.jpg 980w,https://eshop.veltlin.cz/files/responsive/1280/0/stanislav-charvat.jpg 1228w)