Wein Goutte!

Nový projekt na scéně naturálních vín, hurá. Emily a Christoph, francouzská Kanaďanka a Němec, jejichž příběh je jako z (ne)vinné pohádky. Potkali se, když pracovali u našeho oblíbeného rakouského vinaře Franze Weningera, vzali se a žili tři roky v maďarském Balfu. V roce 2021 se přestěhovali do Německa, regionu Franky, kde začali společně hospodařit s kamarády na 3,5 hektarech.

Emily má dodnes kompletní dohled nad vinnou kartou v montrealské restauraci Candide a o víně píše pro nejrůznější magazíny a weby. Christoph vystudoval enologii a vinařství v německém Neustadtu, působil u moselské legendy Clemense Busche a poté se přesunul do Rakouska, kde pracoval společně s Franzem Weningerem.

Protože oba milují víno, byla cesta k vlastnímu projektu celkem rychlá. Díky práci u Franze získali hrozny z jeho vinohradů, několik sudů a prostor ve sklepě na naplnění svého snu o naplněných sudech. První ročník zmizel jako pára nad hrncem a po roční pauze představují novou podobu svého projektu.

PS: Ano, víme že Německo nepatří na naší vinnou mapu, ale tohle je extra výjimka, protože tuhle dvojku máme fakt rádi.