Vulcanica #6 | Pivnica Čajkov

Cena: 460,00 Kč Původní cena:

Skladem 1 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Pesecká Leánka ročník 2020 (3 dny macerace), Pesecká Leánka ročník 2020 (samotok) a Pinot Gris ročník 2020 (sbíráno brzy), rok zrání ve sklepě a poté přišla malá část macerovaného Pinot Gris 2019, sekundární fermentace nastartovaná moštem z Pesecké ročníku 2021.
Vulcanica není ani vysloveně Pét–Nat, ani sekt, ale netradiční metoda, kterou si postupně Marek Uhnák vypiloval a nazval ji jednoduše methode untradicional. Výsledkem je osvěžující a šťavnaté víno s květinovou-broskvovým nádechem a mineralitou s jemným perlením. Silně návykové.
PS: Nebuďte nedočkaví a Vulcanicu řádně nachlaďte, jinak vám může lehce vypěnit.

Původ: Slovensko | Nitranská vinařská oblast | Čajkov
Ročník: 2019, 2020, 2021

O vinařství

Vinařství Čajkov je se stejnojmennou obcí spjaté po dlouhé generace. Začátky jsou datované už do poloviny 17. století. Největší rozvoj zažilo vinařství v 90. letech, kdy se začali používat moderní technologie, řízené postupy. Marek Uhnák, který v tuto chvíli vede vinařství, ale postupně zjistil, že pokud chce správně pochopit tekovský terrior, vede jediná cesta návratem k přirozeným procesům zpracování hrozna. Dominantní odrůdou vinařství je Pesecká Leánka, která díky vulkanickému podloží získává unikátní podobu.

Projekt "Víno spod vulkánu Sitno" je od roku 2014 kooperací tří vinařství: Pivnica Čajkov, Pivnica Brhlovce a Marvla Tindo. Naše vína jsou z nejsevernější hranice pěstování vína ve střední Evropě. Končí tu teplá - jižní část Evropy (Panónská pánev) a začíná chladná - severní část Evropy (Západní Karpaty). Vinohrady pod vulkánem Sitno leží většinou na tufech a andezitech. Zjednodušeně řečeno, měkký tuf je sopečný popel a tvrdý andezit je sopečná láva. 

Další zajímavá vína

Frankovka Modrá Empress | Pivnica Čajkov

Frankovka Modrá Empress | Pivnica Čajkov

Cena: 520,00 Kč

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Pesecká Leánka Princess | Pivnica Čajkov

Pesecká Leánka Princess | Pivnica Čajkov

Cena: 350,00 Kč

Skladem 11 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Pesecká Leánka Rustical | Pivnica Čajkov

Pesecká Leánka Rustical | Pivnica Čajkov

Cena: 430,00 Kč

Skladem 4 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.