Uva Aurea | Petr Michálek
Skladem 3 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.Uva Aurea znamená latinsky Zlatý hrozen, což je tradiční název pro lokální cuvée, které je tvořeno odrůdami Pinot Blanc, Tramín červený, Ryzlink rýnský a Sauvignon. Hrozny pochází z vinohradu s názvem Novosady z původních výsadeb. Zpracování a kvašení probíhá společně v malých použitých sudech. Lahvováno bez filtrace s minimální sírou. V tomto případě dostalo víno část základu z předchozích ročníků, takže se v něm projevuje pěkná nazrálost, vrstevnatost a má dlouhou dochuť. Hloubavější a skvěle pitelný kousek.
Původ: Morava | Slovácká podoblast | Bzenec
Ročník: 2021
Alc: 12,5%
O vinařství
Petr Michálek hospodaří už dlouhé roky na jednom hektaru vinic v Bzenci (spraš) a Strážnici (flyš) na Slovácku. Většina jsou staré výsadby, ale v plánu je rozšíření a výsadba nových vinic. Petr se dlouhodobě věnuje vědě, je biotechnolog a vysokoškolský učitel věnující se výzkumu v oblasti buněčné biologie.
Už od začátku dělal vína s minimem zásahu na vinohradech i ve sklepě, ale setkání s naturálními víny ho ovlivnilo natolik, že si začal spoustu preparátů a postřiků vyrábět z bylin, které sám pěstuje. Ve sklepě je veškerá činnost přenechána divokým kvasinkám a času. Vína jsou lahvována (bez filtrace s minimální sírou) až po roce zrání v malých dubových nebo akátových sudech a poté odpočívají v lahvi ještě pár měsíců, než jsou do prodeje. Celková produkce se pohybuje jen okolo 3 000 lahví.
Petrova vína jsou výrazná, osobitá a dokonale odráží charakter podloží, obzvláště díky kombinaci starých keřů a flyšového podloží ve Strážnici.
Další zajímavá vína
Ryzlink rýnský | Petr Michálek
Cena: 440,00 Kč
Skladem 3 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Dolní hory / Staré keře | Petr Michálek
Cena: 500,00 Kč
Skladem 1 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.