Sapere Aude | Métaphore

Cena: 290,00 Kč Původní cena:

Skladem 5 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Jirka Sládek a jeho další ukázka poctivého ležáku, který v sobě míchá různé vlivy – od tradičních postupů až po staré a světové nápady plné rustikálně krásných piv. Je to poetická snaha uvařit upřímné pivo, které odráží dávno zaniklé předchůdce. Složení tvoří lokální bio suroviny. Pivo zraje pět měsíců v akátovém sudu.
Limitovaná edice.

 

O projektu

Originální autentický pivní projekt Jirky Sládka, který připravuje naturální piva. Métaphore se věnuje jak klasickým ležákům, tak netradičním specialitám zakvášeným například vinným moštem.

Jirku Sládka známe už hodně hodně hodně dlouho, a možná jste ho potkali i vy. Několik let jste ho totiž mohli vídat na pražské náplavce, kde každou sobotu evangelizoval přípravou kávy. Už tehdy vyhledával zajímavé odrůdy a jejich prostřednictvím nás seznamoval s terroirem místa pěstování. 

Zájem o pivo v něm ale kvasil čím dál víc. Zajímala ho hlavně netradiční zpracování, ať už šlo o staré lokální metody, nebo o různé experimenty. (Při tom ještě stihl dva měsíce pracovat u nás ve VELTLINu, kde jeho smysly obohatila naturální vína.)

V  té době se mu lehce uzavřel koloběh nápadů, a položil tak první virtuální kámen budoucího projektu Métaphore.

Další zajímavá vína