Rust | Métaphore

Cena: 400,00 Kč Původní cena:

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Naturální sklizňové pivo, které odráží vše, co od piva Jirka Sládek nekompromisně vyžaduje: lehkost, svěžest, kyseliny, pěknou strukturu a zároveň eleganci.
Součástí procesu výroby je rmut, tedy slupky použité při maceraci vína Palašák od vinařství Syfany, jejichž přírodní vína také najdete v naší nabídce.
Pivo tak v sobě zrcadlí rok, ve kterém kvasilo. Nejdříve je 9 měsíců v sudu, poté dozrává v lahvi. Je dlouhé, vrstevnaté, naprosto originální. Doporučujeme upíjet z vinné sklenice.

 

O projektu

Originální autentický pivní projekt Jirky Sládka, který připravuje naturální piva. Métaphore se věnuje jak klasickým ležákům, tak netradičním specialitám zakvášeným například vinným moštem.

Jirku Sládka známe už hodně hodně hodně dlouho, a možná jste ho potkali i vy. Několik let jste ho totiž mohli vídat na pražské náplavce, kde každou sobotu evangelizoval přípravou kávy. Už tehdy vyhledával zajímavé odrůdy a jejich prostřednictvím nás seznamoval s terroirem místa pěstování. 

Zájem o pivo v něm ale kvasil čím dál víc. Zajímala ho hlavně netradiční zpracování, ať už šlo o staré lokální metody, nebo o různé experimenty. (Při tom ještě stihl dva měsíce pracovat u nás ve VELTLINu, kde jeho smysly obohatila naturální vína.)

V  té době se mu lehce uzavřel koloběh nápadů, a položil tak první virtuální kámen budoucího projektu Métaphore.

Další zajímavá vína

Orange | Métaphore

Orange | Métaphore

Cena: 400,00 Kč

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.