Lageri | Métaphore

Cena: 200,00 Kč Původní cena:

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Jiný pohled na české pivo. Nádherný bio žatecký poloraný červeňák, výrazně aromatickou odrůdu chmele otáčivého, se štědře podařilo vetkat do charakterní páteře piva z jednozrnky a ječmene, který pěstuje Jakub Zborovský, tvář (i ruce) vinařství Syfany. Zkrátka krásný ležák postavený na místních bio surovinách, který ležel pět měsíců v nerezu. Náramně pitelné, charakterní a přitom klasické, ale ne staromódní pivo.

 

O projektu

Originální autentický pivní projekt Jirky Sládka, který připravuje naturální piva. Métaphore se věnuje jak klasickým ležákům, tak netradičním specialitám zakvášeným například vinným moštem.

Jirku Sládka známe už hodně hodně hodně dlouho, a možná jste ho potkali i vy. Několik let jste ho totiž mohli vídat na pražské náplavce, kde každou sobotu evangelizoval přípravou kávy. Už tehdy vyhledával zajímavé odrůdy a jejich prostřednictvím nás seznamoval s terroirem místa pěstování. 

Zájem o pivo v něm ale kvasil čím dál víc. Zajímala ho hlavně netradiční zpracování, ať už šlo o staré lokální metody, nebo o různé experimenty. (Při tom ještě stihl dva měsíce pracovat u nás ve VELTLINu, kde jeho smysly obohatila naturální vína.)

V  té době se mu lehce uzavřel koloběh nápadů, a položil tak první virtuální kámen budoucího projektu Métaphore.

Další zajímavá vína