Karaté Schlang | Wein Goutte!

Cena: 630,00 Kč Původní cena:

Skladem 6 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Víno postavené na burgenlandské nejrozšířenější červené odrůdě (Emily a Christoph záměrně neuvádějí názvy odrůd). V 500 l dubovém sudu společně kvasily a zrály odštopkované pomleté hrozny s celými hrozny a lisovaným moštem, a to po dobu 11 měsíců. Víno je nefiltrované, přidáno bylo pouze minimální množství síry před lahvováním. Tenhle kousek je živý, se šimrající perličkou. Šťavnaté ovocné víno s lehkými funky tóny na nose.

Zákulisí: Název vína je odvozen od videa, které Emily s Christophem viděli snad tisíckrát. Jedná se o speciální „chvat“ pekaře, který jím tvaruje oblíbené rakouské kaiserky.

Původ: Rakousko | Burgenland
Ročník: 2019

O vinařství

Nový projekt na scéně naturálních vín, hurá. Emily a Christoph, francouzská Kanaďanka a Němec, jejichž příběh je jako z (ne)vinné pohádky. Potkali se, když pracovali u našeho oblíbeného rakouského vinaře Franze Weningera, vzali se a žijí spolu (navěky) v maďarském Balfu.

Přestože žije Emily v Maďarsku, má dodnes kompletní dohled nad vinnou kartou v montrealské restauraci Candide. O víně píše pro nejrůznější magazíny a weby. Christoph vystudoval enologii a vinařství v německém Neustadtu, působil u moselské legendy Clemense Busche a poté se přesunul do Rakouska, kde pracuje společně s Franzem Weningerem.

Protože oba milují víno, byla cesta k vlastnímu projektu celkem rychlá. Díky práci u Franze získali hrozny z jeho vinohradů, několik sudů a prostor ve sklepě na naplnění svého snu o naplněných sudech. V prvním ročníku se rozhodli použít místo původu jako tzv. evropské víno. Na etiketě neuvádějí vinohrady ani názvy odrůd. K ročníku 2019 přistoupili experimetálně, na klasifikaci se vrhnou později.

PS: Emily a Christoph jsou bývalí kuchaři, kteří dodnes vaří pro radost. Pokud vás pozvou na večeři, neodmítejte.

Další zajímavá vína

Panic on the boat | Wein Goutte!

Panic on the boat | Wein Goutte!

Cena: 515,00 Kč

Skladem 5 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.