Jakot | Klinec
Skladem 6 ks
Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.Odrůda Tokaj Friulano (název se od roku 2007 nesmí používat) je dnes známá spíše jako Sauvignonasse, ale vinaři používají název pro vína Jakot. Macerace na slupkách po dobu 6 dní a poté zrání ve velkých akátových sudech 3 roky. Lahvováno bez filtrace s minimální sírou. Delikátní, výrazně minerální až lehce slané víno s vrstevnatou chutí. Skvělé jako doprovod k jídlu nebo na večerní popíjení u vašeho oblíbeného filmu.
Původ: Slovinsko | Brda
Ročník: 2018
O vinařství
Rodinné vinařství z malé obce Medana hospodaří od roku 1918. Na zatravněných vinicích o rozloze zhruba 6 hektarů tu mezi řádky rostou ovocné stromy a plodiny jsou ošetřovány výhradně postřiky na bázi bylinných přípravků. Celé vinařství tak funguje v přísném bio režimu.
Hrozny se sbírají pouze ručně, aby pak 5-30 dní odpočívaly na slupkách. Víno zraje dva až pět let v dřevěných sudech (dub, divoká třešeň, moruše, akát) o velikosti 300-2000 litrů. První síra se do vína přidává až při stáčení do nerezových tanků, ve kterých vína stráví ještě několik měsíců. Lahvuje se bez filtrace, s nízkým obsahem síry.Simona a Aleks provozují v Medaně vlastní restauraci, která patří mezi nejzajímavější v celém regionu. My sami se tam rádi vracíme, protože všechna jídla, která vám donesou na stůl, jsou lokální a odrážejí charakter oblasti. Aleks je nejen vinař, ale také famózní kuchař, který si sám připravuje třeba i pršut, salám nebo špek. Klincovi jsou zkrátka takové koncentrované Slovinsko ve sklence a na talíři.
Další zajímavá vína
