Grüner Veltliner Horizont | Herbert Zillinger

Cena: 360,00 Kč Původní cena:

Na objednání

Na začátku byla cílená oxidace moštu, po spontánní fermentaci následovalo ležení na hrubých kvasnicích, víno tedy nebylo stáčeno. Výsledkem je nádherný, extraktivní, v dobrém slova smyslu klasický veltlín s vyšší viskozitou, výbornou pitelností, jíž podporuje pepř v závěru.

Původ: Rakousko | Weinviertel
Ročník: 2017

O vinařství

Vesnice, kde Herbert hospodaří, nese jméno Ebenthal, což se dá přeložit jako ploché údolí. Viniční svahy jsou zde skutečně mírné, podél jižní hranice obce se táhne rozlehlejší les, jehož jižní svahy byly prý kdysi vyhlášené vinicemi, které dávaly vína tokajského typu. Vinice jsou především na těžkých hlinitých a sprašových půdách. Vysoký obsah vápna zaručuje žádanou delikátní mineralitu, která je příznačná pro všechna Herbertova vína.

„Mojí snahou je dostat do láhve maximum weinviertelského charakteru.“ Herbert má zcela jasno v tom, jak má jejich víno chutnat a taky v tom, co nemá ve vínech rád: „Vína, která jsou poznamenaná intenzivními primárními aromaty. Nechci je dělat, přestože jsou dnes tolik módní a vyhledávaná. Extrémní primární aromatika nemá nic společného s odrůdou ani tzv. terroirem. Je v každém případě výsledkem přehnaně reduktivní vinifikace.“

Další zajímavá vína

Welschriesling Neuland | Herbert Zillinger

Welschriesling Neuland | Herbert Zillinger

Cena: 260,00 Kč

Skladem 3 ks

Grüner Veltliner Vogelsang | Herbert Zillinger

Grüner Veltliner Vogelsang | Herbert Zillinger

Cena: 600,00 Kč

Skladem 1 ks

Grüner Veltliner HOHES ECK | Herbert Zillinger

Grüner Veltliner HOHES ECK | Herbert Zillinger

Cena: 430,00 Kč

Skladem 1 ks