Ex Vero II | Werlitsch

Cena: 800,00 Kč Původní cena:

Skladem 2 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.

Cuvée odrůd Chardonnay a Sauvignon (bez uvedení poměru) z vyšších poloh, kde jsou těžší a méně úrodné půdy s podílem jílu. Vína z řady Ex Vero (z pravdy) jsou vlajkovou lodí vinařství. Zrají 2-3 roky ve starých dubových sudech. Skrze ně se Ewald snaží představit terroir se kterým pracuje.
Toto víno je krásná ukázka charakteristického projevu oblasti – Štýrska. Nazrálé, ale stále svěží, velmi minerální a šťavnaté víno. Za každým douškem otevírá novou vrstvu chutí a vůní. Doporučujeme zkoumat po několik dní, vydrží otevřené i týden (pokud vydržíte i vy).

Původ: Rakousko | Štýrsko
Ročník: 2019

O vinařství

Rodinné vinařství Werlitsch (Ewald & Brigitte Tscheppe) hospodaří několik generací v rakouské oblasti Štýrsko. Lokální terén je značně kopcovitý a většina vinohradů jde obdělávat pouze ručně, protože se v prudkých svazích nedá nijak manipulovat s technikou. Z tohoto důvodu je pro vinaře běžné držet se přírodních a biodynamických postupů. Ruční sběr a pečlivá selekce jsou samozřejmostí.

Ve sklepě víno kvasí pouze spontánně, bez jakékoliv manipulace. Celková doba ležení je minimálně 22 měsíců. Většina vín je založena na cuvée Sauvignonu a Chardonnay, a liší se hlavně podle podloží. Taková vína se jmenují Ex Vero („Z pravdy“).
Až na výjimky jsou cuvée hlavní doménou vinařství – Ewald Tscheppe uvádí, že díky této svobodě je schopen dostat z vína komplexnost vinic tak, jak má být. 

Řada Ex Vero má tři verze, které jsou jednoduše označeny římskou číslicí I, II a III. Jde o jeden vinohrad, kde je výsadba odrůd Chardonnay a Sauvignon. V nejnižší části převažuje Chardonnay, v té nejvyšší pak Sauvignon. Spodní polohy jsou plné kvalitní, humusovité půdy. Čím výš se dostáváte, tím je půda méně úrodná a objevuje se více kamení. Každá z verzí je trochu jiná a čím výše (tentokrát v číslicích) jdete, tím je komplexnější.

Další zajímavá vína

Ex Vero I | Werlitsch

Ex Vero I | Werlitsch

Cena: 800,00 Kč

Skladem 4 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Glück | Werlitsch

Glück | Werlitsch

Cena: 850,00 Kč

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.
Ex Vero III | Werlitsch

Ex Vero III | Werlitsch

Cena: 1 050,00 Kč

Skladem 3 ks

Při nákupu nad 1 000,00 Kč doprava zdarma.