Bílý Pinot | Jakub Novák

Cena: 400,00 Kč Původní cena:

Skladem 2 ks

Krátká macerace na slupkách (hodiny), víno zrálo 15 měsíců v dubových sudech, po zcelení a ležení v nerezu nalahvováno bez filtrace. Barva je světlá jemnými odlesky. Aromatika lehce květinová až slabě ovocná, bílé a žluté luční květy, lípa, bílé broskve. Chuť středně plná ovocná, žluté ovoce, divoká mochyně a citrusy. Zábavná kořenitá kyselina v závěru.

Původ: Morava | Znojemská podoblast | Tasovice
Ročník: 2017

 

O vinařství

Funguje nenápadně, bez facebooku a webu. Roční produkce je kolem 10 tisíc lahví. Mezi stoupenci přírodních vín je považován za velký utajený talent, který zvládá jedinečná bílá i červená vína.

Jakub Novák je mladý vinař, který hospodaří na 1,5 ha vinic v okolí Tasovic ve Znojemské podoblasti. Hlavní myšlenkou procesu vzniku vína je u něj zaměření na podloží. Ostatně to napovídá etiketa, která odkazuje na kořenový systém vinné révy. Práce ve sklepě jsou pak omezeny jen na ty nejnutnější úkony, vína v klidu zrají měsíce v dubových nebo akátových sudech a před opuštěním sklepa také v lahvi.

Víno je pro Jakuba „svědectvím o místě a času“. Nejvíce se věnuje odrůdám Veltlínské zelené, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Frankovka a Zweigeltrebe.

Další zajímavá vína

Modrobílý Pinot | Jakub Novák

Modrobílý Pinot | Jakub Novák

Cena: 380,00 Kč

Skladem 2 ks

Sauvignon | Jakub Novák

Sauvignon | Jakub Novák

Cena: 390,00 Kč

Produkt není aktuálně možné objednat.
Modrý Pinot | Jakub Novák

Modrý Pinot | Jakub Novák

Cena: 400,00 Kč

Skladem 3 ks